KOL MERAH
Kol Merah atau biasa disebut dengan kubis merah ini adalah jenis sayuran kol pada umumnya akan tetapi berwarna ungu kemerahan.Kubis merah mengandung serat tinggi yang sangat baik untuk mengatasi masalah kesehatan seperti jantung koroner, stroke, hipertensi, diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Selain serat, kubis merah juga mengandung kalium tinggi yang berfungsi untuk memperbaiki fungsi ginjal, jantung, otot, dan syaraf
Kol merah ini kaya akan fitokimia, nutrisi, antioksidan, vitamin. Sayuran ini pun kaya akan serat dan mineral yang terdiri dari thiamin, folat, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, zat besi, kalium, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K dan vitamin B. Kubis merah mempunyai warna ungu kemerahan dikarenakan mengandung pigmen warna antosianin. Antosianin merupakan pigmen warna alami pada tumbuhan yang dapat mengeluarkan warna merah, ungu, dan biru. Hal ini yang membedakan dengan kubis lain karena kandungan antosianin dalam kubis merah dapat digunakan sebagai pewarna alami makanan, perlindungan dari kanker, anti aging, antidiabetes, dan penyakit alzheimer
Ulasan KOL MERAH
Belum ada review