Detail Produk

Tepung maizena memiliki kesamaan fungsi dengan tepung pati kentang maupun tepung tapioca / tepung kanji yaitu digunakan untuk membuat makanan lebih padat, pulen dan lebih sehat. Menambahkan cornstarch / tepung maizena untuk sup dan minuman adalah cara terbaik untuk membuatnya menjadi kental dan juga berfungsi untuk mengurangi kepekatan dari minuman atau sirup tertentu. Secara sederhana proses pengentalan makanan oleh tepung maizena dapat dijelaskan sebagai berikut: tepung maizena yang dicampurkan pada makanan cair dipanaskan karena pemanasan rantai molekul dari tepung kanji / maizena tersebut secara bertahap akan terurai rantai molekul yang terurai tersebut akan saling bertabrakan / bersatu dengan rantai molekul yang lainnya Persatuan dari beberapa rantai molekul tersebut akan menyatu membentuk ikatan seperti jaring Hal inilah yang menyebabkan cairan tersebut menjadi kental.